LODI Professore e chef, è Francesco Algieri il “mago” della trippa

Docente di cucina all’istituto Einaudi, guiderà una pattuglia di venti volontari che durante la notte preparerà il piatto tipico della festa patronale

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Il professor Francesco Algieri sarà lo chef della trippa: calabrese di origine, trapiantato a Lodi da dieci anni ormai, lo chef Algieri è docente di cucina all’istituto Einaudi di Lodi e, nella notte tra giovedì e venerdì, guiderà una brigata di venti persone, tutti volontari della Croce rossa del Comitato di Lodi, durante la lunga notte della trippa.

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