Il fascino immutato delle vecchie osterie - Il video

Anche per trattorie e osterie vale ciò che si ammira di luoghi che restano immutabili nel tempo: il fascino delle cose di una volta, di epoche che sembrano ancora riflettere i suggestivi echi del passato, come se decenni di storie, nuove generazioni, tecnologie moderne e innovazioni, persino quelle gourmet del cibo, transitassero senza imprimere impronta, ogni cosa resta uguale alle proposte delle nostre nonne, anche se sono andate via da anni.

È questa la sensazione che provo andando all’osteria Corona di Caselle Lurani, posta di fronte alla Farmacia Comunale del paese: ancora oggi, sebbene la fantasiosa creatività della cuoca Daniela Ramaioli abbini il cibo a progetti etici e sociali, qui le proposte culinarie sono quelle di una volta, certe volte persino in assoluta controtendenza rispetto alla modernità.

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