Al Crea ZA di Lodi nasce il formaggio speciale per chi soffre d’insufficienza renale

Un formaggio buono e amico della salute, quando l’innovazione casearia si mette al servizio dei pazienti con insufficienza renale. Le tecniche e tecnologie di processo per la produzione, le potenzialità della commercializzazione e ovviamente i benefici di salute dei formaggi a marchio FriP (free phospate) sono i contenuti (e il titolo) del convegno tenuto martedì nella sede di Lodi del Crea, occasione per esporre i risultati di un progetto finanziato dall’Unione Europea tramite i fondi Pnrr, realizzato appunto dal Centro di ricerca Zootecnia e Acquacoltura (CREA-ZA) di Lodi in collaborazione con la Fondazione Irccs Ca’ Granda Ospedale Maggiore Policlinico di Milano sulle tecnologie di processo produttivo di formaggio FriP.