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Lunedì 30 Dicembre 2024
Sua maestà il cotechino alla cena di San Silvestro
LA CUCINA DELL’ANIMA Viaggio nel gusto, da Sant’Angelo a Graffignana, da Brembio a Santo Stefano per scoprire i segreti del piatto imprescindibile per i menu di fine anno
Il guaio è che, nelle tavolate delle feste, il cotechino arriva quasi in appendice, come ultimo piatto, la sera di Capodanno poi qualche istante prima della mezzanotte, perché le lenticchie che tradizionalmente gli si abbinano dicono che portino bene, soldi soprattutto.
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