Una stella Michelin sempre più lodigiana: alla Coldana prodotti a “chilometro 30”
La valorizzazione del territorio alla base della “filosofia” dello chef Alessandro Proietti Refrigeri
Lettura 1 min.
La stella Michelin della Coldana ha sempre più il sapore del territorio. Il ristorante stellato guidato dallo chef A lessandro Proietti Refrigeri conferma e rilancia il legame con il Lodigiano con l’iniziativa Km 30, cioè la capacità di rintracciare materie prime di qualità da fornitori locali, in un raggio di 30 chilometri da Lodi.
© RIPRODUZIONE RISERVATA
