Il sogno di Alessandro, a 26 anni a Parigi nella cucina di Ducasse
Lo chef di Sant’Angelo ha lavorato a Milano e Lodi, poi il “grande salto” in Francia
Notizie di Eugenio Lombardo
«Ma che cucina povera! Con la creatività porto ricchezza nei piatti»
Alessandro Lochi de La Mondina ha tre ristoranti a Marudo, Lodi e Caviaga
Lo chef giramondo che ha messo le radici al Nord per amore
Andrea Badaloni guida la cucina del ristorante Per Bacco a cascina Cavrigo a Lodi
Cantastorie ai fornelli: «Gli gnocchi ravvivano i ricordi dell’infanzia»
Mauro Bergamaschi, dal 2005 al 2021 al Sole di Maleo, oggi cuoco per Olympia
«Il fascino della pasta fresca e delle erbe dei campi lodigiani»
Amalia Nichetti, chef del ristorante Gaffurio di Lodi: «Oggi ho raggiunto finalmente
«I miei amici giocavano con il pongo, io invece con i ritagli dei ravioli»
Stefano Scolari, chef dell’Antica Osteria del Cerreto, inaugura la serie di interviste
Lodi: «La straordinaria forza avvolgente di Antonio Baietta»
Antonio Baietta era Il presidente. Ma come tutti quelli che hanno la fortuna di arrivare a una ragguardevole età ricoprendo un ruolo di vertice in un’organizzazione, Baietta non aveva avuto la lungimiranza di accorgersi che il proprio tempo era finito …
IL PERSONAGGIO Ecco chi è Alessandro Proietti Refrigeri, lo chef che con la Coldana di Lodi ha conquistato la stella Michelin
Un giovane ambizioso e preparatissimo, lo scopriamo nell’intervista rilasciata a Eugenio Lombardo pochi mesi dopo il suo arrivo in città
Che destino attende le cascine?
In modo ricorrente un sentimento di nostalgia e di affetto mi spinge a parlare di un patrimonio assai dimenticato e in buona parte ormai andato perso: le cascine. Il lavoro encomiabile ed affascinante di Eugenio Lombardo, da tempo portato avanti …
Sono solo poche famiglie a difendere ancora i nostri campi
Egregio direttore ho letto con attenzione e piacere il commento di Andreina Garioni del 18 agosto, volevo anch’io ringraziare Eugenio Lombardo che al sabato racconta la storia secolare di famiglie e cascine del nostro lodigiano.In questi giorni sul giornale “Repubblica” …
Chi preserverà le cascine del Lodigiano?
Il prestigioso lavoro svolto settimana dopo settimana con passione, competenza e cuore da Eugenio Lombardo permette di scoprire con sempre rinnovato stupore la presenza ancora tangibile di numerose cascine sparse qua e là sul territorio, tuttora operanti e in buona …
