Slow Food, una matita per unire le eccellenze VIDEO

Conosco Giuseppe Traversoni da un paio di anni. In questo tempo l’ho frequentato con una certa assiduità, convincendomi che lui è sempre qualcosa in più di ciò che rivela di se stesso: non è solo un appassionato di cibo, ma ne è anche magistralmente competente; non solo conosce i vini, ma sa soppesarli come fosse un sommelier; non soltanto è un abile tessitore di relazioni, ma esprime la caratura di un vero e proprio diplomatico.